Tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam

Ăn uống và tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc chủ yếu ở các tỉnh như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Tuyên Quang… không chỉ đơn thuần là hoạt động nhằm duy trì sự sống mà còn là sự thông diễn đời sống xã hội, văn hóa tinh thần và tâm linh.


Ăn uống và tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc chủ yếu ở các tỉnh như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Tuyên Quang… không chỉ đơn thuần là hoạt động nhằm duy trì sự sống mà còn là sự thông diễn đời sống xã hội, văn hóa tinh thần và tâm linh.

Với khái niệm mở có nội hàm rộng, ăn uống được đề cập trong cuốn sách Tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam còn bao gồm cả hút thuốc và ăn trầu… và hẳn nhiên đó là sự bảo lưu đậm nét những dấu ấn văn hóa tộc người mà cụ thể là tộc người Tày vùng Đông Bắc. Sách Tập quán văn uống của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam được chia làm ba chương gồm: Chương I: Đặc điểm tự nhiên, Kinh tế - xã hội và nguồn lương thực thực phẩm; Chương II: Món ăn, đồ uống, thức hút và ăn trầu; Chương III: Ứng xử xã hội trong ăn uống.

Những đặc trưng cơ bản nhất trong lề lối cũng như tập quán cùng các quan niệm nhân sinh đều được phản ánh sinh động trong cuốn sách; người đọc được khám phá văn hóa ẩm thực của cộng đồng Tày vùng Đông Bắc với nhiều trải nghiệm thú vị từ cách tổ chức ăn uống đến tính cộng đồng trong tập quán ăn uống; biết thêm về thị hiếu ăn uống của tộc người Tày đặc biệt là tín ngưỡng trong tập quán ăn uống cùng kỹ năng được nâng tầm văn hóa trong ứng xử xã hội qua tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc được tác giả Ma Ngọc Dung khai thác, nghiên cứu đưa vào cuốn sách. Sách vừa nhằm mục đích bảo tồn, lưu trữ cũng vừa là để giới thiệu, quảng bá một cách đầy đủ, toàn diện đến bạn đọc và những người đang có nhu cầu tìm hiểu về vấn đề này để thấy được các giá trị, những đặc sắc, nét đẹp thông qua tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc.