Cẩm nang an toàn thực phẩm chợ biên giới

Cẩm nang an toàn thực phẩm chợ biên giới nhằm cung cấp một cách khái quát, hệ thống các văn bản pháp luật cũng như các kiến thức liên quan tới ATTP góp phần nâng cao năng lực của đơn vị quản lý về ATTP. Đặc biệt nâng cao nhận thức của người dân vào sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm tại khu vực biên giới và miền núi. Nội dung ấn phẩm cung cấp những thông tin cơ bản liên quan đến công tác đảm bảo ATTP bao gồm: Những vấn đề quản lý nhà nước về ATTP như luật An toàn thực phẩm; Các quy định về xử phạt vi phạm ATTP; các quy định, tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng cho từng ngành hàng, cơ sở sản xuất, kinh doanh tại chợ biên giới; các quy định về kinh doanh; công tác thanh tra, kiểm tra …. Cũng như những kiến thức chung về các nguy cơ dẫn tới không đảm bảo ATTP; những tác hại về sức khỏe có thể xảy ra khi sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh ATTP; Các nguyên tắc trong thực hành, chế biến thực phẩm đảm bảo ATTP; cách xử lý cơ bản khi ngộ độc thực phẩm.