Các món dưa chua - đồ nguội & trộn - cuốn hỗn hợp

Trong các gia đình Việt Nam, từ nông thôn đến thành thị, nhà nào cũng có một vài hũ dưa làm sẵn vô cùng hấp dẫn. Đó là những món không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày. Dưa chua làm ta ăn thêm ngon miệng. Đây là những món ăn làm sẵn có thể lấy ra dùng ngay khi cần thiết nên rất tiện dụng. Đặc biệt ở nông thôn, làm dưa là một cách dự trữ đồ ăn khi xa chợ hoặc khi rau trong vườn tới lứa thu hoạch.

Cuốn sách "Các Món Dưa Chua Đồ Nguội - Trộn Cuốn Hỗn Hợp" sẽ cho chỉ ra một số cách làm dưa từ các rau trồng và rau mọc hoang trong vườn nhà.

Mục lục:

I. Các món dưa chua dân dã

Dưa cải

Dưa bắp

Dưa ngó sen

Măng chua

...

II. Các món tương - nước chấm - nước sốt

Tương xí muội

Tương chua ngọt

Nước mắm chanh ớt

...

III. Các món đồ nguội

Chả hoa hướng dương

Giò hoa ngũ sắc

Lòng heo phá lấu

...

IV. Các món trộn hỗn hợp

Khai vị tứ hỷ

Gỏi bao tử

Gỏi bò bóp thấu

...

V. Các món rau củ - xà lách trộn

Rau củ trộn

Rau xà lách trộn dầu giấm

Rau càng cua trộn dầu giấm

...

VI. Các món cuốn hỗn hợp

Gỏi cuốn

Bì cuốn

Bò bía

Bánh cuốn

Chả giò tàu hủ ky chiên xù

...